第16章 016

016

        下午两点半，店里的卫生搞干净后，甘甜甜让许嘉卉下班了。

        她洗了澡，把身上的油烟清洗干净，最后实在是没有力气了，躺在床上直接睡了过去。

        醒来的时候，甘甜甜觉得浑身酸软，只想懒洋洋地躺在床上一动不动，

        一阵大风吹进来，米色的窗帘翻滚着，夕阳乘着空隙照射进来，整间睡房因着这一束阳光，明亮不少。

        适时肚子咕咕叫了起来，甘甜甜又想到今天的账本还没有看，只能坚强地爬起来。

        她看了看闹钟，快六点了，这是睡了将近3个小时。放在平时她是不敢午睡这么久的，免得晚上睡不着，看来这次真是累着了。

        想到明天甜记加上早餐后，可能剧增的食客，甘甜甜是既痛苦又欢喜。

        好在临下班时，她请许嘉卉明早帮忙推荐两个阿姨过来，应该可以应付开店初期的繁忙。

        许嘉卉的爷爷奶奶是纺织院的中层领导，在家属院分有一套二居室的房子，老人家退休后基本住在乡下老家。最近许嘉卉要复习准备考研，才住回家属院这边。

        她算是从小到大在家属院长大的，因而对家属院的人员很熟悉，知道怎么按照甘甜甜的心意找爱干净干活又利索，时间有空闲的帮工。

        甘甜甜下楼去了厨房，随意下了一碗濑粉，匆匆吃完后。拿起今天的账本看起来。

        许嘉卉不愧是大学生，即使没有做过生意也没有从事会计这一行业，今天的账本也记得很清晰，中午卖出多少碗濑粉都记得清清楚楚，又有条理，跟甘甜甜自己在厨房顺手记得订单一样，没有错漏。

        中午总共卖出了152碗濑粉，甜记因为没有供应烧鹅、叉鸡、烧鸭这些比较贵价的配菜，基本都是猪肉和便宜海鲜，菜单上的价钱基本上都比价平价。

        其中肉类和海鲜濑粉都是一块钱每份，最贵的是猪肝濑粉，一块二，鸡蛋类配菜，七毛钱，最便宜的是斋粉，四毛钱。

        因而今天的营业额只有148块4毛，并没有超过150块钱，再算上八折优惠的话，实收118块7毛。

        甘甜甜扣除房租水电，人工和食材等成本后，今天的利润是73块3毛。

        她长长舒了一口气，做餐饮辛苦是辛苦，却也很赚钱，她这家店前期根本就没有像后世那样漫天宣传，在零宣传的情况下中午食客竟然能爆满，在后世基本是不可能的事情。

        按照现在这种情况，不出任何问题的话，她很快就能攒到钱开烧鹅店了吧。

        ——

        第二天一早，甘甜甜提早到四点半起来，去菜市场拿今天要用的食材。

        六点钟的时候，许嘉卉带着两位大妈敲开了甜记的后门。

        “老板，这两位分别是林阿姨和徐阿姨。都是纺织院的老员工了，退休在家后比较空闲都想找分兼职做。”

        甘甜甜闻言，跟两位阿姨打了招呼后，连忙三人进门，就着大堂明亮的灯光，她仔细观察了许嘉卉带来的人。

        两位大妈年纪都在五十左右，一个短发圆脸，眉眼温和；一个瓜子脸，长发在脑后束了发髻，神情比较严肃。最主要的是两个人衣着朴素却很干净，手指甲都剪得短短的，看起来就是很注重卫生的人。

        甘甜甜对她们的初始印象很满意，她带着笑意，温声说道：“嘉卉介绍过来的人，人品肯定有保障的啦。”

        短发阿姨听了后，不着痕迹地松了口气，打起精神继续听甜记老板的介绍：“两位阿姨的接下来的工作时间呢是从早上六点到下午两点，如果下午没有食客了，可以早点下班，一直做到下星期六，日薪一块五，日结。如果表现得好的话，可以聘请为正式员工，待遇也会相应的增加。”

        看俩人都没问题后，甘甜甜接着又说了餐饮上的一些注意事项后，分配了任务，开始为接下来的早餐忙碌起来。

        不出甘甜甜所料，经过昨天的食客宣传，早餐时段就有顾客上门。

        午餐的时候，周日学生不上学，失去了这一部分的顾客来源，依旧爆满。

        甜记所在的这一条街，是附近比较出名的商业街，两边都开着卖各式商品的店铺，周日有很多休息的人过来逛街买东西。因而，甜记非但没有遇冷，中午还比昨天更加繁忙，直到下午三点才送走最后一桌食客。

        甘甜甜带着大家收拾干净店面后，已经四点钟了，相当于加班了两个小时。于是，算上加班费，她直接给了来帮忙的大妈一人一块八毛。

        等大妈走后，甘甜甜跟许嘉卉说她的加班费直接在下月初跟这个月的工资一起结算，不会比帮工少的。

        看着许嘉卉欢快离去的背影，甘甜甜活动着酸软的双臂，心想，帮工果然请对了，今天没有像昨天因为人手不足出乱子，同时也没有昨天那么累了，连许嘉卉跑起来的姿势都比昨天要轻盈。

        看着抽屉里塞得满满的钞票，想到接下来要算今天的营业额，甘甜甜又充满了力量。

        算好营业额已经是半个小时后，主要了算钱，收到的饭钱中，一块的比较少，一毛两毛的比较多，因而很是花费了一些时间。

        今天的营业额取整后是418元，取八折，去掉零头334元，扣除成本，利润是245元。比昨天翻了三倍还多，甘甜甜不由得感叹，这个时代的人消费能力也不弱啊。

        接下来的一周，每天的营业额都在两百到两百三左右。优惠期结束后，食客也没有减少，利润也因此增加了。

        甘甜甜按照店里的情况，给其中的短发大妈转了正，另外一位姓徐的大妈干活不是不卖力，只是她脾气比较暴躁，短短六天时间，就跟顾客起了几次争执。

        甘甜甜为了平息纠纷，只能给顾客免了单，承诺他们下次再来的时候，在给他们八折优惠。

        刚开始甘甜甜有委婉地提醒徐大妈，工作时间不要求她笑脸迎人，但也不要挑剔顾客，要礼貌待人。奈何徐阿姨一辈子在国营企业工作，从不会委屈自己，现在脾气也改不了，甘甜甜最后也只能不再聘用对方了。

        ——

        这天周六早上，甘甜甜趁着订单告一段落后，出了厨房，活动活动手脚。就看到王家包子铺的老板娘，在甜记门口的梧桐树后面探头探脑的。

        甘甜甜观望了一会儿，发现老板娘一直都没有进甜记，口中念念有词，不时地偷瞄甜记里面的食客。

        一不小心，她视线与一直盯着她的甘甜甜对上了。

        甘甜甜在老板娘尴尬的神色中扬起笑脸：“老板娘，怎么今天有空过来。”

        一边说一边走到对方面前，一副要寒暄的模样。


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